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澳门新葡亰-特色家常菜-香菇炒肉

2018-12-03 10:01 来源:澳门新葡亰

简介    香菇,不仅营养丰富,而且以其独特的香味深受人们喜欢,像涮火锅的时候加点香菇特别的出味,也有拿香菇包包子,味道也是特别的棒,有一次师姐教我做了道香菇炒肉,味道相当的棒,很香,却不腻。
材料
主料:瘦猪肉200克,鲜香菇200克,
 
调料:猪油75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,玉米淀粉10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克
 
做法
1.肉和香菇分别切片;
 
2.肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉;
 
3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;
 
4.炒锅烧热注油,油热后即下肉片,边下边用勺推动,待肉丝散开;
 
5.待散出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成。
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